Alimentazione sana
Con l’inizio della bella stagione può capitare di sentir parlare di "detox", che è l'abbreviazione di detossificare. Siamo circondati da prodotti pubblicizzati come “detox”, ma ne abbiamo veramente bisogno?
Le tossine sono sostanze che, se si accumulano dentro al nostro organismo, possono causare effetti dannosi. Sono molecole molto diverse tra loro, sia per quanto riguarda l’origine, sia per la composizione chimica. Alcuni esempi di tossine sono l'alcol, le micotossine, derivate da funghi che proliferano sugli alimenti, i metalli pesanti e la tossina botulinica, di origine batterica.
Come abbiamo sottolineato nell'articolo "Bere acqua e limone fa davvero bene?", nel corso dell'evoluzione il nostro organismo ha sviluppato una serie di meccanismi per l’eliminazione delle tossine.
Al fegato, la più grande ghiandola del nostro organismo, arrivano attraverso il sangue diverse tipologie di tossine, ad esempio l'alcol e la caffeina.
L'azione del fegato le metabolizza, spezzandole o modificandone la struttura, e attraverso la bile, le tossine vengono eliminate attraverso l'intestino.
I reni filtrano il sangue ricevendo anche alcune tossine dal fegato (come i residui azotati del metabolismo delle proteine), per poi espellerle attraverso le urine.
Con le feci eliminiamo i prodotti di scarto che non sono stati metabolizzati lungo l’apparato digerente.
Attraverso i polmoni espiriamo una delle principali sostanze di scarto del nostro organismo, l'anidride carbonica che deriva dai processi di respirazione cellulare.
Grazie a questi meccanismi, le piccole dosi di tossine che usualmente introduciamo nell’organismo vengono eliminate, senza avere il bisogno di assumere ulteriori sostanze che abbiano la funzione di detossificare.
Il discorso è diverso quando andiamo incontro ad un'intossicazione, nel quale le quantità di tossine è tale che non riusciamo ad eliminarla. In questo caso, l’unica cosa da fare è andare al pronto soccorso.
Alcuni studi hanno dimostrato che alcuni specifici alimenti promuovono l'eliminazione di alcune specifiche tossine, ma assumere un prodotto detox per detossificare genericamente l'organismo non porta alcun effetto benefico.
La cosa migliore che possiamo fare per favorire la detossificazione è mantenere in salute i nostri organi deputati all'eliminazione delle tossine, seguendo un regime alimentare vario e bilanciato accompagnato dall'attività fisica e uno stile di vita salutare.